BBQ-Fingerfood-Ideen

Schon in meinem Beitrag zu BBQ-Ideen für Kinder habe ich einen Post angelegt, der "lebt". Das bedeutet, immer wenn ich eine neue Idee zum Thema...

gegrillter Brokkoli „Strindberg-Art“ mit Marsala

Nach dem Beiträgen zur Marinade inkl. Lamm hier nun noch der Post zur Gemüsebeilage. Da meine Kinder nicht auf das Lamm stehen, gab es...

Gefüllte Kartoffeln vom Grill

Aus Sicht der Beilagenrezeptsucher habe ich in letzter Zeit eindeutig zu viele Fleischaktionen gebloggt :-). Aus Erfahrung heraus weiß ich aber, dass sich gerade...

Orientalische BBQ-Sauce

Schon in der Zeit in der ich "nur" gekocht habe, hatte ich einen großen Faible für selbstgemachte Soßen. Whisky-Rahm, Noilly-Prat-Schaum, eigene Fonds, Demi-Glace -...

Habanero-Tomaten-Chimichurri

Die letzte Offenbarung in Sachen Soßen war die erste selbst hergestellte Chimichurri-Sauce. Bereits bei der ersten Variante hatte ich aber Ideen, das Grundrezept (da gibt...

gegrillter Kürbis „süß-sauer“

In den vergangenen Wochen habe ich große Freude an der Zubereitung von Kürbis auf dem Grill gehabt. Neben dem bardieren "in Speck wickeln", gibt es...

Himbeer-Frischkäse-Dip mit Unterthurner Grappa und roter Beete

Männer! Lange Rede - Holzgewehr! Kaum war das Paket ausgepackt - ging es auch schon los. Noch vor dem Tequila-Hähnchen habe ich über eine Soße oder einen...

Chili-Chimichurri – die Allroundsoße

An diesem Wochenende kam bei uns ein regelrechtes Ausnahmetalent auf den Tisch - die Chimichurri-Soße. Ursprünglich handelt es sich um eine Soße mit argentinischen...

Die 0815BBQ-Variante der Café de Paris – Butter

Nicht nur der, der gerne Steak ist, macht sich hin und wieder Gedanken über selbst gebastelte Kräuterbutterrezepte. In der Louisiana-Butter hatte ich auch bereits...

Der 0815BBQ – Coleslaw

Der Vollständigkeit halber möchte ich - nach der Wahnsinns-Aktion vom letzten Wochenende - noch das Rezept für den Coleslaw nachreichen, der klassischerweise auf das...

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