Filetsteak mit Churasco-Kruste und gegrilltem Spargel

So! Genug ausgepackt jetzt: Da ist es. Das letzte seiner Art ;-). Das letzte Steak aus der sagenumwobenen Bratenkönig-Saga. Aber eigentlich ist es nur der...

Dry aged Strip Loin-Steak vom Hereford Rind rückwärts gegrillt

Wie der Titel es schon sagt, gibt es heute etwas hochklassiges. In meinem Paket vom Irish-Beef Tester waren zwei Strip Loin-Steaks von Otto-Gourmet. Ich finde,...

Argentinisches Beef in Jägermeister-Marinade

Red Bull Ribs? Tequila Hähnchen? Ich muss schon zugeben, dass es bei euch so ankommen könnte, als würde ich im Moment meine traumatischen Jugendeskapaden verarbeiten. Dem...

Angusfiletsteak mit Gremolata

Es gibt kaum etwas besseres als frische Produkte, insbesondere frische Kräuter. Das Rezept, was ich heute vorstellen möchte, strotzt nur so vor Frische. Die Gremolata kennt...

Angus-Filetsteak in der Fenchelsaatkruste

Das Paket des Bratenkönigs ist schier unerschöpflich. Nach einer Reihe von Steaks mit Saucen widme ich mich nun ein wenig den Krusten und Würzmischungen....

Im Kirschholzrauch gegarter Pfefferbraten

Der im letzten Blogpost zum Pfeffer-Rub angekündigte Pfefferbraten lässt nicht lange auf weitere Bilder warten. Als Fleischgrundlage für den Pfefferbraten dient ein Rinderbraten aus der Keule mit...

Big Kahuna-Burger spezial

Momentan bin ich Burger-Fieber. Da ich gerade letzte Woche zufällig über Pulp-Fiction gestolpert bin, musste unbedingt ein Big Kahuna-Burger her. Da ich aber keine...

Charolais-Bacon-Burger from hell

Im Moment versuche ich zwischendurch immer mal wieder gerne, mich im Bezug auf Schärfe etwas zu trainieren. Hin und wieder experimentiere ich mit Habaneros, Jalapenos...

American Beef-Filet mit Krabbenfleisch-Guacamole

Vor Kurzem habe ich bei einem Blick in ein Kochbuch eines berühmten Grillherstellers ein Rezept gefunden, in dem Krebsfleisch-Guacamole mit Steak kombiniert wurde. Diese...

Szegediner Gulasch vom Simmentaler Rind aus dem Dutch Oven

Nachdem ich aus gesundheitlichen Gründen eine kleine Auszeit machen musste, freue ich mich jetzt umso mehr, folgende Fotogeschichte erzählen zu können. Ich habe lange...

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