Angus-Steak-Crostini mit Zwiebel-Pflaumen-Confit

Es gibt Momente, da weiß ich warum ich gerne esse. Es gibt Momente, da fragt man sich, ob es noch besser werden kann. Davon...

Simmentaler Schnee-Filet mit Screech Rum BBQ Sauce

Das Paket vom Bratenkönig ist eingeräumt. Jetzt beginnt der gemütliche Teil ;-). Das Simmentaler Ribeye hatte ich ja bereits vorgestellt, und es hat sensationell...

Dry Aged Entrecote von der Whisky-Zedernholz-Planke

Spätestens seit dem angekündigten Weltuntergang hab ich ein Faible für : a) Dry Aged Fleisch b) einigermaßen außergewöhnlichen Ideen bei der Zubereitung. Für dieses Mal habe ich...

Apfel-Beef Burger

In einem benachbarten Grill- und Outdoorcooking-Blog habe ich von einem Burger gelesen, indem Schweinehackfleisch mit Apfelmus versetzt wurde. Das Ergebnis sah sehr ansehnlich aus....

Dry aged geht die Welt zugrunde – Blackened Malt Entrecote

Bevor die Welt "mayamäßig" untergeht, möchte ich lieber noch schnell ein Steak essen. Was passt besser zum letzten Steak am Tage des vermeintlichen Untergangs, als...

Appenzeller-Steaksandwich mit Chili-Chimichurri

Ich gestehe: ich bin vernarrt in Steaksandwich. Neulich bin ich auf der Suche nach Ideen für den Belag durch den örtlichen Supermarkt gestriffen. So...

Wagyu-Erdnussbutter-Burger

Zeit für eine - zumindest für mich - neue Burgervariante. Keine lange Herleitung der Ideen, frei nach dem Motto "hat mich inspiriert"... Ich stehe voll...

US-Beef-Steaksandwich mit Gorgonzola und Balsamico-Schalotten

Vor ein paar Tagen bin ich Dank der Gourmetabteilung im Kaufhof in Köln mal wieder voll auf meine Kosten gekommen. Da lächelte mich auf...

Gulasch aus dem Dutch Oven

Da nun offensichtlich, um dies nicht nur der Kürbisrezepte wegen zu erwähnen, der Herbst Einzug erhält, freue ich mich schon sehr auf Eintöpfe und...

Nacho-Bison-Burger mit Ananas Salsa

Wer das Video zur Gourmetfleischlieferung gesehen hat, dem dürfte nicht entgangen sein, dass ich noch nicht über die Charolais-Steaks und die Bison-Burger berichtet habe. Bei...

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