Hi BBQer!
In meinem Beitrag „Über diesen Blog“ habe ich ja bereits angekündigt, dass ich noch ein paar vergangene Grillgerichte „aufarbeiten“ werde. Hier ist ein Beitrag dazu.
Angefixt von zahlreichen Ideen zu gefüllten Puten- und Truthahnbrüsten, möchte ich euch keineswegs meinen ersten Versuch der gefüllten Brust vorenthalten. Vorweg, soviel sei gesagt, hat es schon ganz gut geschmeckt, wird aber auf jeden Fall weiterentwickelt.
Ausgangspunkt war eine Truthahnbrust, welche sich aber nach dem Auspacken gar nicht wirklich als „an einem Stück“ entpuppte.
Da haben wir dann insgesamt eher zwei gefüllte Brüste gegrillt, aber egal.
Die Brüste wurden im Schmetterlingsschnitt zur Hälfte aufgeschnitten und dann mit folgenden Zutaten gefüllt.
Kidney-Bohnen
Mais
Tomatenwürfel
Dann ab auf den Smoker (mit Buchenholz geheizt) und mal ordentlich Temperatur gegeben.
Hier das Ergebnis
Das ganze sieht im Anschnitt dann folgendermaßen aus.
Wie man sieht schön saftig und für die folgenden Füllungen ergeben sich tausend Variationsideen 🙂
