Wow, schon 4 Monate blogge ich hier herum, ohne auch nur ein einziges Rub-Rezept zu posten?

Stimmt! Geht gar nicht.

Und hier die Abhilfe, passend zum YN8s-Fest meine Variante eines Chicken Rubs.
Bekommt meines Erachtens durch die Benutzung von Beifuss und Rosmarin einen „gewissen Pep“, der nicht durch übermäßige Schärfe übertüncht wird.

In der Mitte 3 TL Paprika (edelsüß)
auf „sechs Uhr“ 2 TL bunter frisch gemahlener Pfeffer
dann im Uhrzeigersinn:
1 TL granulierte Zwiebel
1 TL gemahlener Rosmarin
1 TL granulierter Knoblauch
1 TL gerebelter Oregano
1 TL Beifuss
1 TL Senfpulver
2 TL brauner Zucker
1 TL Selleriesalz
1 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
1 TL grobes Meersalz



Dann alles vermischen, sieht dann so aus:

Reichte mengenmäßig für unsere 5 Kg Weihnachtspute aus.

6 Kommentare

    • Hi Peter!
      Beifuss ist etwas speziell, gefällt mir aber sehr gut!
      Musst du mal probieren!

      Der Beitrag für die Pute ist fast fertig und kommt bestimmt heute noch…

      VG
      Markus

  1. Scheint ja lecker zu sein, aber hast du in deiner Aufzählung zum Rub nicht den Pfeffer, halb sechs uhr, vergessen?

    Gruß
    Roy

    • Hi Roy!
      Der Pfeffer steht nicht in der Auflistung, aber im Text oben drüber 😉
      Ich freu mich aber. Das zeigt, dass ihr das hier Ernst nehmnt :-)!
      Gruß
      Markus

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