Nachdem ich ja nun, wie bereits bekannt, ausgiebig die Primalgrill-Folgen angesehen und rezensiert habe, hier mal wieder ein Praxistransfer.
Hühnchen werden über Nacht im Kühlschrank in Bier eingelegt.
Am nächsten Morgen trocken getupft und gerubt (habe nochmal einen Ladung YN8-Chicken-Rub angefertigt).
Dann indirekt bei 150 Grad gegrillt.
Gegen Ende noch mit der Apfel-Chipotle-BBQ-Sauce (auch hier im Blog erklärt) gemopt.
