Wer es gerne fruchtig mag, wird bei diesem Rezept voll auf seine Kosten kommen.
Ausgangsbasis:
ca. 20 Hähnchenflügel
0,5 l Buttermilch
1 TL gemahlener Rosmarin (frischer ist besser, hatte ich aber nicht)
1 EL Apfelessig
1 TL gemahlener Pfeffer
2 TL Meersalz
Während die Hähnchenteile in der Marinade liegen, aus den folgenden Zutaten eine Glasur kochen:
300 ml Aprikosensaft
1 EL braunen Zucker
3 EL Ahornsirup
1 EL Dijonsenf
1EL Worchestershiresauce
Den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten. Die Hähnchenteile indirekt grillen (ca. 45 Minuten) und zehn Minuten vor Ende von beiden Seiten mit der Aprikosenglasur bepinseln.