Die meisten BBQ-Rub-Mischungen basieren bekanntermaßen auf Zucker. Ich bin in letzter Zeit immer wieder mal auf der Suche nach Gewürzmischungsideen, die auf Zucker verzichten. Meine letzte erwähnenswerte Erfahrung stellte der New Orleans Rub dar.
Ich hatte eine große Menge von 12 Hähnchnschenkel zu rubben. Hier die passende Menge inkl. Bilder:
2 EL Paprikapulver (eigentlich geräuchert, da ich kein geräuchertes Paprikapulver hatte, hab ich einen halben Teelöffel Chipotlepulver beigemischt um das Raucharoma zu bekommen)
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
2 TL gerebelter Oregano
2 TL Thymian
2 TL grobes Meersalz
1 TL Cayennepfeffer
