Chipotles selber machen
Ich habe kurz vor Weihnachten eine Lieferung Jalapenos von westlandpeppers.com erhalten. Über 4 Kilo habe ich bestellt um meiner Kreativität freien Lauf zu lassen.
Heute zeige...
Go Anywhere Picanha
https://www.youtube.com/watch?v=yhCZyKTDJJA
Eins der beliebtesten Gerichte des letzten Jahres ist das Picanha. Ich hab keine Ahnung, ob es der/die oder das Picanha heißt, aber gestützt durch...
Perlhuhn mit Grillkartoffelstampf – echt Billich
Ein puristischer Start ins neue Jahr.......auch wenn ich gerne gut gewürzt esse und an dem ein oder anderem Rub Gefallen gefunden habe, so bin...
Rinder-Kürbis-Curry aus dem Dutch Oven
youtube=http://youtu.be/Np9tlxWKH0c
Ein Klassiker zu dieser verregneten Jahreszeit ist sicherlich das Kürbisgericht. Da ich ja bekanntermaßen aktuell eine Zubereitung im Dutch Oven bevorzuge, genau der richtige Zeitpunkt also...
Orientalischer Lammtopf aus dem Dutch Oven
http://youtu.be/nccHuZBAt8A
Angefixt von meinem Besuch in Schottland musste unbedingt ein Lammgericht aus dem Dutch Oven her. Auch dort gab es ein hervorragendes orientalisches Lammgericht. Ich...
Marinierte Picanha
http://youtu.be/q-s3XpBY6IY
Beim Oliver im Grillshop in Düren hab ich vor kurzem ein sensationelles Stück Picanha (Tafelspitz) vom Estilo Agentino in Köln erstanden. Da ich ja...
Oregano smoked atomic buffalo turds (ABT’s)
http://youtu.be/hTRAsRkPN38
Mal wieder Zeit für eine Fingerfood-Idee. Nachdem ich ja schon mal vor einigen Monaten ein Kompendium von Ideen gesammelt habe - hier ein Update....
Thai-Geflügel-Frikadellen – Echt Billich
Nachdem Markus vor Kurzem angekündigt hat, dass die Möglichkeit besteht, Rezepte als Gastblogger auf 0815BBQ.com zu veröffentlichen, freue ich mich nun ab heute ins...
Lammrippchen vom Neßmersieler Deichlamm
https://www.youtube.com/watch?v=gf_JuwysV8k
Nicht nur, wenn ich mich im Urlaub befinde, stehe ich darauf lokale Spezialitäten und Fleisch zu probieren. Aber da halt ganz besonders. Wo ich...
Thai Style Muffin Pan Chicken
https://www.youtube.com/watch?v=-pHNVJSk71k
Zum Vatertag (ja, ist schon etwas her) hab ich eine Muffin Pan (zu deutsch: Muffin-Form für den Grill) geschenkt bekommen.
Jetzt zeig ich euch einmal,...
