Schon seit geraumer Zeit nutze ich die Weber-Grill Applikation für das IPhone als mobilen Grillbegleiter. Es macht großen Spaß auch unterwegs bei Langeweile durch die Grillrezepte zu surfen. In der Regel passe ich die Rezepte – an der ein oder anderen Ecke – noch etwas an die aktuelle Lage im Gewürzschrank und Kräutergarten an…
Für dieses Rezept benutzte ich folgende Zutaten (reicht für 3 -4 Hähnchenschenkel):
eine Handvoll frische Basilikumblätter
eine halbe gelbe Habanero
fünf Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
60 ml Olivenöl
50 ml Balsamico di modena
1 TL gemahlener Pfeffer
1 TL Meersalz
und natürlich Hähnchen…
Alles mit dem Zauberstab pürieren.
In einem Beutel mit den Hähnchen ca. 6 Stunden kalt stellen.
Die Schenkel brauchen bei indirekter Hitze ca. 50 Minuten.
Das Rezept kann ich nur empfehlen. Bisher habe ich wenig Marinaden benutzt, in denen frische Kräuter und Gewürze püriert werden. Bei den Rezepten von Raichlen wird dies öfter genutzt, jetzt weiß ich warum ;-).
geniales Rezpt und die Ergebnissfotos sind grandious!
Howdy Tex! Vielen Dank für die Blumen! Und passend dazu ein Lied von Queen…