Für mich gibt es gibt ja nichts schöneres, als aus einer zur Verfügung stehenden Liste aus Zutaten auszuwählen und zu überlegen, was man denn daraus auf dem Grill machen könnte. Was mir beim Halbfinale und Finale der Grillgiganten schon Spaß bereitet hat, findet seit dem Erhalt des Paketes – HEINZ grillt durch – auch einem gewissen Umfang bei mir zu Hause statt.

Heute fiel die Wahl auf die gebackenen Chili-Bohnen und die HP-Guinness-Soße. Ich dachte es wäre eine coole Idee, etwas Geflügel zu füllen. Das Ergebnis war die Wohl „mânnlichste“ Putenbrust, die ich bisher jemals zubereitet habe – so gilt doch im „Grillvolksmund“ die Putenbrust eher als „weibisch“…

Hier die Mengenangaben:
Eine ganze Putenbrust – ca. 1 Kg schwer
Eine halbe Dose HEINZ Sweet-Chilibohnen
Etwas 1 – 1,5 Pakete Bacon
Eine Soße zum glasieren der Brust gegen Ende des Grillvorgangs – hier HP-Guinness.

Vorweg zur Soße: Ich kannte die Soße bisher nicht, kann diese aber uneingeschränkt empfehlen. Sie erinnert mich an die Soße, die meine Mutter (viele Grüße an dieser Stelle ;-)) früher immer zum Sauerbraten gemacht hat. Liegt wohl an der Mischung aus einem süßem und  einem etwas malzigen Geschmack.

Und so sehen die überschaulichen Arbeitsschritte aus:
Putenbrust im Schmetterlingsschnitt aufschneiden, mit den Bohnen füllen. Die offene Seite der Putenbrust habe ich mit Spießen zugesteckt, damit die Bohnen drinnen bleiben. Danach habe ich die Brust großzügig mit Bacon umwickelt.

Danach wandert die Brust bei mittlerer indirekter Hitze etwa 40 Minuten auf den Grill. Gegen Ende bepinsele ich das Fleisch mit der HP-Soße.

Das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen – der Bacon sorgt dafür, dass die Putenbrust schön saftig bleibt. Die Bohnen geben eine leichte Schärfe ab, die hervorragend zur Aroma der karamellisierten Soße passt – was will man mehr?

 

3 Kommentare

  1. Ich liebe Putenfleisch und ich muss sagen, dass ich nie auf die Idee gekommen wäre mein Putenfleisch mit Bohnen zu füllen. Sieht richtig gut aus. Pute habe ich da und ich fahre jetzt sofort in den Supermarkt und besorge mir Chilibohnen. Ich werde berichten. Vielen Dank für den Tipp.

    Besten Gruß
    Chris

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