Bereits in meinem Beitrag zu dem coolen Paket von fritz-kola hab ich angekündigt, die von fritz-kola empfohlene Marinade zu testen. Die Wahl fiel dann schnell auf fritz-kola Wings.
Am Wochenende war es dann soweit. Hier das Rezept:
Sieht dann in den vorhandenen Produkten so aus:
0,33 l fritz-kola
Curry 36-Ketchup
Honig von meinem Kollegen Johannes (Danke an Deine fleißigen Bienenvölker)
Senf
Meersalz/Tellicherry-Pfeffer
Kräuter der Provence
verdeckt sind 2 Knoblauchzehen
DIe Menge der Marinade reicht für gut und gerne 20 Chicken Wings.
Diese wandern für 3 Stunden im Zip-Beutel in den Kühlschrank. Es ist hilfreich, diesen hin und wieder zu wenden.
Genau das richtige, um wieder den Go-Anywhere anzuschmeißen. Die Wings werden ca. 30 Minuten bei 150 Grad Grilltemperatur indirekt über einer Wasserschale gegrillt.
Am Ende hab ich sie noch einmal kurz über direkte Hitze gelegt.
Bitte entschuldigt den dreckigen Teller.
a-
Fazit:
Die Wings hatten dank der Marinade ein tolles Aroma und waren sehr saftig. Im Gegensatz zur Empfehlung auf der Rezeptkarte würde ich Wings aber eher indirekt grillen. Andere Fleischstücke können direkt gegrillt werden. Es empfiehlt sich, etwas von der Marinade abzuzweigen, bevor das Grillgut mariniert wird. So kann noch etwas davon genutzt werden um während des Grillvorgangs den Pinsel zu schwingen.
Sie eignen sich auch für meine Kids, die Chicken Wings ja logischerweise nicht zu scharf mögen. Die Idee, Cola in einer Marinade zu nutzen, finde ich ganz witzig. Ich habe noch eine Flasche über, vielleicht fällt mir noch eine witzige Idee ein. Empfehlenswert!
