Zeit für eine kleine, aber feine Beilagenidee. Ich kombiniere ja bekanntlich immer gerne süß, herzhaft und scharf.
Dieses Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Die Zutaten der Apricot-Bacon-Spieße sind quasi selbsterklärend.
Ihr benötigt lediglich:
Aprikosen
Bacon
Holzspieße
BBQ-Rub nach belieben oder einfach ein anderes scharfes Pulver (z. B. Paprika oder Curry)
Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
Mit dem Bacon umwickeln und jeweils drei halbe Aprikosen aufspießen.
Ich habe dann drei Varianten ausprobiert. Chipotlepulver, geräuchertes Paprikapulver und eine Churasco-BBQ-Gewürzmischung, die ich auf einem Markt gekauft habe.
Churasco:
Geräuchertes Paprikapulver:
Chipoltepulver:
Der Rest ist noch einfacher. Ein paar Minuten direkt grillen, bis der Bacon leicht kross und die Aprikosen weich werden.
Fertig!
Probiert es aus und sagt mir, welche Kombination euch am besten gefällt!