Um die Mexikanische BBQ-Sauce so richtig zur Geltung zu bringen, lohnt eine Rub-Variante, die in eine ähnliche Richtung geht.
Hier ein Foto der Grundzutaten für unser heutiges Rub-Rezept.
Zutaten für den Mexican BBQ-Rub
- 2-3 EL brauner Zucker
- 2 TL Meersalz
- 2 TL Chili-Pulver
- 1,5 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver (sollte der Rub sofort genutzt werden kann auch 1 TL gehackter frischer Knoblauch verwendet werden – hier war das so)
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Cayenne Pfeffer
