Heute im Programm: Burger. Aus meinem Iberico-Paket habe ich ja den A&W Teen Burger und den Whopper nachgebaut.
Heute mal ein Burger in „Eigenregie“. Mir ist schon seit längerem nach einem Burger, der Pilze als Bestandteil aufweist.
Zutaten für den Iberico-Mushroom-Burger
- 2 Patties vom Iberico-Schwein
- 2 Buns
- eine Handvoll Champignons
- eine Gemüsezwiebel
- ein Schuss Balsamico
- ein paar Tomatenscheiben
- etwas Salat
- etwas Käse
- Bacon nach belieben
- Etwas Mayo mit BBQ-Sauce vermischt (hatte ich auch im Teen Burger – war super)
Anleitung für den Iberico-Mushroom-Burger
1Die Champignons mit etwas Öl in einer gusseisernen Pfanne mit den Zwiebeln andünsten und gegen Ende mit einem Schuss Balsamico ablöschen.
2Die Buns anrösten und mit der vermengten Sauce aus Mayo und BBQ-Sauce bestreichen.
3Etwas Blattsalat auflegen. Das gegrillte Patty mit Käse und Bacon auflegen und die Pilze darüber geben.
4Deckel darauf und fertig!
Dazu passt hervorragend ein Pale 31 aus dem BraufactuM-Paket. Herrlich hopfiges Pale Ale aus Californien!
Dann der Schock! Tomatenscheiben und Zwiebelnringe vergessen ;-)!
Also auf ein neues!
Fazit:
Passt Super! Pilze auf Burger können was. Hab auch schon Rezeüte gesehen, wo der Pilz, in dem Falle ein Portobello, das Patty mimt. Aber so ist besser!
