„Kulmbacher Rolle“ – oder lieber „Blätterteig-Bombe“?
Es muss nicht immer Rinderfilet sein! Meine Vorliebe für verschiedene Hackgerichte dürfte den ein oder anderen regelmäßigen Blogbesucher nicht mehr verwundern. Verwundern jedoch könnte...
Hähnchenschenkel in mediterraner Marinade
Die im letzten Blogbeitrag vorgestellte Marinade wollte natürlich nicht nur zusammengerührt, sondern auch getestet werden.
Mit der vorgestellten Rezeptmenge konnten 3 ganze Hähnchenschenkel inkl. Bruststück...
Mediterrane Marinade für Steak, Geflügel und Lamm
Im Rahmen meiner laufenden Marinade-Testserie musste ich nach den sehr gelungen Ergebnissen der pazifischen Marinade und insbesondere der Whisky-Curry-Marinade etwas mediterranes probieren.
Das beste...
Schweinerücken St. Louis Style
Zum Jubiläum des 50. Blogbeitrages habe ich mein erstes vertontes Video aufgenommen, geschnitten und veröffentlicht.
Für dieses Rezept benötigt ihr lediglich etwas BBQ-Sauce, eine Flasche...
Hähnchenbrustfilet in Whisky-Curry Marinade
Ich habe ja vor kurzem in diesem Blog eine pazifische Marinade ausprobiert und damit jetzt zwei Marinaden im unmittelbaren Vergleich gehabt.
Vorweg gesagt: Die...
Wok ‚us de lameng: Schweinefilet und buntes Gemüse
Der Grillsportverein bringt einen manchmal schon auf komische Ideen (wobei die meistens gut sind)...
Mit reichlich Staub bedeckt stand er nun schon seit längerem unangetastet...
gegrillte Rumpsteaks in pazifischer Marinade
Nun ist es soweit. Die im letzten Post eingelegten Rumpsteaks wandern nach 6 Stunden Kühlung auf den Grill.
Ich habe die SFB des Smokers mit...
pazifische Steakmarinade
Zeit für ein kleines Experiment.
Lohnt es sich, meine bisher so geliebten gegrillten Rumpsteaks vorher zu marinieren?
Die Fachbücher sind sich mehr oder wenig einig...
Versuch macht...
Surf n‘ Turf BBQ-Baguette mit Rinderfilet und Krabben
Nach den ausgiebigen Grillakten mit reichlich Chicken (klassisch, Apfel-Chipotle, Spicy-Beer etc.) und Hackfleisch (Bacon Bomb, diverse Burger etc.) musste dringend etwas Abwechslung her.
Seit längerem...
South Carolina Mustard Barbeque Sauce
Oh wie bunt und vielfältig ist doch die Saucenwelt...
Neben den "standardmäßigen" BBQ-Saucen steht schon des längeren die South Carolina Mustard Sauce auf der oft...
