Köfte mit Tomaten-Mango-Salat und Minzjoghurt
Nach der ein oder anderen Burgervergrillung und diversen Varianten der Bacon Bomb sollte dieses Wochenende mal eine gänzlich andere Hackfleischvariante her.
Nach den Primalgrillstaffeln und...
Bacon Bomb „Italian Style“
Die Bacon Bomb oder Bacon Explosion ist mit Sicherheit eines der ersten und einfachsten Smokergerichte, dass man zubereiten kann. Das Basis-Rezept lässt viel Spielraum...
Aus Butt Glitter Rub wird Butt Ginger Rub
Das von Popdaddy entwickelte "Butt Glitter Rub" ist unbestritten eines der beliebtesten Rubrezepte unter BBQ-Fans überhaupt.
Tex von BFBBQTV hat dieses Rezept verfilmt (klickt doch...
Spicy-Beer Chicken
Die Idee, die Geflügelteile über Nacht in Bier einzulegen, habe ich ja bereits im Beitrag zum Apfel-Chipotle-BBQ-Beer-Hähnchen beschrieben.
Hier nun eine Variante in der Würzung...
Pulled Chicken Fajitas
Eine schnelle Nummer aus den eingefrorenen Resten der Weihnachtspute.
Man nehme zu dem Pulled Chicken noch Weizentortillas, gewürfelte Tomaten, Käse, einen Klecks saure Sahne und...
Apfel-Chipotle-BBQ-Beer-Chicken
Nachdem ich ja nun, wie bereits bekannt, ausgiebig die Primalgrill-Folgen angesehen und rezensiert habe, hier mal wieder ein Praxistransfer.
Hühnchen werden über Nacht im Kühlschrank...
Weihnachtspute gegrillt
Die diesjährige (und wenn ich ehrlich sein soll, war das dieses Jahr auch die Premiere an Weihnachten zu grillen) Weihnachtsgrillaktion war von den Beilagen...
Apfel-Ingwer-Brine
Rückblick: Die Vorbereitungen für die Weihnachstpute liefen auf Hochtouren.
Pute war beim Biobauern ausgesucht, namentlich bekannt, Schlachttermin vereinbart, Abholung und Anreise geplant.
Dann die große Frage:...
YN8-Chicken-Rub
Wow, schon 4 Monate blogge ich hier herum, ohne auch nur ein einziges Rub-Rezept zu posten?
Stimmt! Geht gar nicht.
Und hier die Abhilfe, passend zum...
0815-Kreation: „Krautburger“
Was kann es schöneres geben, als am Tag nach der Vergrillung noch Fleisch und Beilagen übrig zu haben?
Da die spontanen Ideen oft die besten...
