Seitdem wir das Mexikanische Pulled Pork hatten, bin ich schlichtweg begeistert von der Kombination des Rubs und der Sauce mit Schweinefleisch.
Da ich auch schon mal lange ein Video zu Schichtfleisch machen wollte, bot es sich an, beides zu kombinieren.
Zutaten für das mexikanische Schichtfleisch
- Ein Stück Schweinebraten (ich hatte 2,2 kg Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, es geht aber auch ein anderes Stück Schweinenacken o.ä.
- eine Portion des Mexikanischen BBQ-Rubs
- etwa 6 EL der
- Mexikanischen BBQ-Sauce
- 3-4 Paprika
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 400 gr. Serranoschinken
Wenn Ihr wissen wollt, was für folgenden Schichtfleisch-Wrap zu tun ist, schaut euch das oben stehende Video an!
