Jetzt wird’s wild I – Reh-Blatt aus dem Smoker
Mittlerweile habe ich in der Familie jemanden aufgetan, der jagen geht. Die Kombination von Wild und Smoker schreit förmlich nach einer neuen Themenreihe für...
Mexikanischer Bohnen Wrap
Da in dem HEINZ-grillt durch-Paket nicht nur allerhand Männer-Spielzeug und Saucen, sondern auch - wie schon bei der gefüllten Putenbrust gesehen - Baked Beanz in...
Der 0815BBQ – Coleslaw
Der Vollständigkeit halber möchte ich - nach der Wahnsinns-Aktion vom letzten Wochenende - noch das Rezept für den Coleslaw nachreichen, der klassischerweise auf das...
10 kg Memphis Pulled-Pork
Zur Einweihung unseres neuen Anbaus und zur nachträglichen Geburtstagsparty von meiner Götter-Gattin und mir haben wir es ordentlich krachen lassen ;-).
Für eine so große...
Memphis BBQ-Sauce
Passend zum Memphis-Rub sollte selbstverständlich auch eine Soße nach Memphis-Art herhalten. Ich entschied mich hier für eine Variante der Memphis-BBQ-Sauce. Die Soße kann auch...
Memphis BBQ-Rub
Am Wochenende stand eine große Menge Pulled Pork an. Ich liebäugelte schon seit längerem mit einer Memphis-Variante.
Ich stehe spätestens seit dem New Orleans Rub...
Gyros-Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Schon seit meinem Schichtfleisch vor ein paar Monaten (streitet sich ürbigens seit längerem mit dem Krustenbraten um den Titel des beliebtesten Blogartikel) hatte ich...
Wagyu-Erdnussbutter-Burger
Zeit für eine - zumindest für mich - neue Burgervariante. Keine lange Herleitung der Ideen, frei nach dem Motto "hat mich inspiriert"...
Ich stehe voll...
Linseneintopf aus dem Dutch Oven
Auch wenn es zurzeit vom Wetter her wieder etwas schöner ist und die Eintöpfe doch noch eher zum nasskalten Herbst passen, hatte ich große...
Mit Chilibohnen gefüllte Putenbrust im Baconmantel
Für mich gibt es gibt ja nichts schöneres, als aus einer zur Verfügung stehenden Liste aus Zutaten auszuwählen und zu überlegen, was man denn...
