Red Bull Ribs? Tequila Hähnchen?
Ich muss schon zugeben, dass es bei euch so ankommen könnte, als würde ich im Moment meine traumatischen Jugendeskapaden verarbeiten.
Dem ist nicht so 🙂 – wollt ich nur mal gesagt haben…
Nun also eine Idee, die mir bei den Energierippchen gekommen ist. Wenn es doch geschmacklich kaum etwas besseres als frische Kräuter gibt und auch Alkohol in Marinaden ein gutes Aroma hinterlässt, warum also nicht mit Kräuterlikör marinieren?
Ach so ja, da war ja noch was…
Ich hatte noch ein paar Filetköpfe und Spitzen vom Bratenkönig über.
Also was soll es – gesagt, getan!
Rezeptmenge Jägermeister-Marinade für ca. 600 gr. gewürfelte Filetspitzen:
8 cl Jägermeister
3 EL Olivenöl
1 EL mittelscharfer Senf
2-3 Knoblauchzehen
etwas Salz und Pfeffer
Je ein halber Bund frischen Rosmarin und Thymian
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Filetspitzen ca. 4 Stunden gekühlt marinieren.
Seit meinem Sirtaki-Souvlaki bin ich großer Fan der Fire-Wire Spieße. Also fertig mariniertes Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln auffädeln und grillen.
Der Spieß wird direkt für ca. ein bis zwei Minuten pro Seite gegrillt und dann noch etwas bei indirekter Hitze ruhen gelassen.
Fazit:
Das war nicht das letzte Mal, dass ich mit Jägermeister mariniert habe. Ich finde das Aroma vom Fleisch toll!
Nachmachen!
[…] davon kriegen können. Und genau für diese fehlgeleiteten Seelen könnte das neueste Rezept von 0815BBQ genau das richtige sein: In Kräuterlikör mariniertes Rindfleisch. Anhand der Bilder sieht das […]