Cajun-Rub mit soft brown sugar
Wer in Deutschland auf der Suche nach "packed brown sugar" für seine Rub-Mischungen ist hat meistens Pech gehabt.
Falsch!
Ich muss zwar zugeben, dass ich mengenmäßig...
In Buttermilch eingelegte Aprikosen-Chicken Wings
Wer es gerne fruchtig mag, wird bei diesem Rezept voll auf seine Kosten kommen.
Ausgangsbasis:
ca. 20 Hähnchenflügel
0,5 l Buttermilch
1 TL gemahlener Rosmarin (frischer ist besser,...
Gegrillter Krustenbraten vom Schwein
Für dieses Rezept benötigt Ihr:
Einen Krustenbraten vom Schwein (das Exemplar hier hat 1,9 kg Gesamtgewicht)
Salz Pfeffer
Optional:
Rub oder Kümmel
Bier
Zubereitung:
Die Schwarte längs und quer bis zum...
Weil heute Karfreitag ist, gibt es gegrillte Tomateneier!
Das ist ja nicht das erste Mal, dass der Grillsportverein mich auf gute Ideen bringt.
Hier ist es wieder soweit.
Simpel, aber extrem lecker.
"Karfreitagsmäßig" müsstet Ihr...
Süße Soja-Ingwer BBQ-Ribs
Sieben Monate Blog.
Sieben Monate unterschiedliche Rezepte.
Sieben Monate Grillen ohne Wiederholung.
Sieben Monate ohne Ribs.
Geht gar nicht ;-).
Für die Marinade brauchte ich:
120 ml brauner Zucker
150 ml...
geplankte Regenbogenforelle mit Fenchel-Orangen-Rucola-Salat
Da ich mit meinem geplankten Lachs schon recht passable Ergebnisse erzielen konnte, lud das schöne Wetter zu einer Fortsetzung ein. Die Wahl fiel auf Regenbogenforelle.
Die...
Gegrillter Fenchel mit Parmesan
Ich darf in diesem Blog vermehrt feststellen, dass ich auch vegetarische Mitleser habe (was mich zugegeben etwas wundert). Da lass ich mir es natürlich...
Bacon-Cheese-Wings
Hallo beisammen,
wie schon bei den Pork Bacon Rolls habe ich diese Anregung aus einem Video der BBQ-Pit-Boys.
Musste ich unbedingt nachmachen...
Hier meine Adaptation:
Ausgangsbasis: 4 ganze...
Pork Bacon Rolls
Was tun, wenn der Kühlschrank nicht viel hergibt? Steaks sind immer gerne gesehen, wenn welche da sind...
Diese Idee basiert auf einem Video der BBQ-Pit-Boys...
Wenn ich mal einen Dutch Oven habe, gibt es: geschmortes Rinderfilet
Ich spiele schon lange mit dem Gedanken, mir so ein Wunderding zu zulegen. Bis dahin muss der Bräter herhalten ;-).
Schmorgerichte sind meiner Meinung nach...
