3-2-1 Spareribs-BBQ-Sandwich

Ich habe vor kurzem von einem Bekannten etwas Rub von Ingo Holland zum Testen bekommen. Ich muss zugeben, dass ich insgesamt von der Qualität...

3-2-1 Kirsch Spareribs

Nach der erfolgreich fruchtig-scharfen Zubereitung der Aprikosen-Chipotle-Spareribs hier eine weitere kleine Anregung in Sachen fruchtiger Rippchen. Für die Marinade habe ich mich dazu entschieden,...

3-2-1 Aprikosen-Chipotle Spareribs

In letzter Zeit konnte ich die Frage "fruchtig oder scharf?" des öfteren mit "fruchtig" beantworten. Für die nächsten Rippchen habe ich mir vorgenommen, fruchtig...

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Es ist soweit! Ich liebäugelte schon etwas länger mit der Anschaffung eines solchen Gerätes.  Der Osterhase hatte nun endlich ein Einsehen und brachte mir...

Gegrillter Krustenbraten vom Schwein

Für dieses Rezept benötigt Ihr: Einen Krustenbraten vom Schwein (das Exemplar hier hat 1,9 kg Gesamtgewicht) Salz Pfeffer Optional: Rub oder Kümmel Bier Zubereitung: Die Schwarte längs und quer bis zum...

Süße Soja-Ingwer BBQ-Ribs

Sieben Monate Blog. Sieben Monate unterschiedliche Rezepte. Sieben Monate Grillen ohne Wiederholung. Sieben Monate ohne Ribs. Geht gar nicht ;-). Für die Marinade brauchte ich: 120 ml brauner Zucker 150 ml...

Pork Bacon Rolls

Was tun, wenn der Kühlschrank nicht viel hergibt? Steaks sind immer gerne gesehen, wenn welche da sind... Diese Idee basiert auf einem Video der BBQ-Pit-Boys...

„Kulmbacher Rolle“ – oder lieber „Blätterteig-Bombe“?

Es muss nicht immer Rinderfilet sein! Meine Vorliebe für verschiedene Hackgerichte dürfte den ein oder anderen regelmäßigen Blogbesucher nicht mehr verwundern. Verwundern jedoch könnte...

Schweinerücken St. Louis Style

Zum Jubiläum des 50. Blogbeitrages habe ich mein erstes vertontes Video aufgenommen, geschnitten und veröffentlicht. Für dieses Rezept benötigt ihr lediglich etwas BBQ-Sauce, eine Flasche...

Wok ‚us de lameng: Schweinefilet und buntes Gemüse

Der Grillsportverein bringt einen manchmal schon auf komische Ideen (wobei die meistens gut sind)... Mit reichlich Staub bedeckt stand er nun schon seit längerem unangetastet...

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