Memphis BBQ-Sauce
Passend zum Memphis-Rub sollte selbstverständlich auch eine Soße nach Memphis-Art herhalten. Ich entschied mich hier für eine Variante der Memphis-BBQ-Sauce. Die Soße kann auch...
gegrillter Hokkaido-Kürbis im Speckmantel
Ich kann in der Regel allen Jahreszeiten - zumindest aus Grillsicht - etwas positives abgewinnen. Passend zum fließenden Übergang der spätsommerlichen Tage zum Herbst...
gegrillte Romana-Salatherzen mit Senf-Dill-Dressing
Sommerzeit - Salatzeit. In diesem Fall greife ich auf eine eher ungewöhnliche Zubereitungsart zurück. Die Romana-Salatherzen haben den Vorteil, dass sie sowohl direkt, als...
Die scharfe 0815-Burger-Soße
Der anstehende Wagyu-Burger aus meiner letzten Fleischlieferung hat mich darauf gebracht, dass ich noch gar kein richtiges Rezept für eine eigene Burger-Soße habe. Neben...
Louisiana-Chipotle-Butter für Steak und Grillbrot
Novum! Ich haben noch kein Rezept für eine eigene Kräuterbutter gebloggt.
Da es eines der Ribeye-Steaks aus der Gourmetfleisch-Lieferung geben soll, bietet sich das Thema...
Pizza vom Grill – Einweihung des Weber Pizza-Steins
Ich habe vor kurzem meine erste Erfahrung mit Groupon gemacht. Und diese war positiv. Der Grillshop-24 hatte über den Gutscheinanbieter eine limitierte Anzahl Gutscheine...
Gegrillter weißer Spargel und Steaks aus der Rinderhüfte
Grünen Spargel direkt gegrillt hatten wir bereits. Spargel-Fritatta hatten wir ebenfalls.
Da ich ja bekanntermaßen einen Spargelbauern in der Nachbarschaft habe, musste ich natürlich auch...
Zwiebelbrot aus dem Dutch Oven
Der Dutch Oven fängt so langsam an mir richtig Freude zu bereiten. Nachdem ich mittlerweile ein paar Dinge ausprobiert habe, musste ich unbedingt auch testen,...
Spargel-Frittata mit Kirschtomaten
Etwa zeitgleich mit der Anschaffung des Dutch Ovens habe ich auch eine gusseiserne Pfanne für den Grill angeschafft. Die Einweihung durfte natürlich nicht lange...
0815-Hamburger Buns
Bisher muss ich zu meiner Schande gestehen, dass ich meistens meine Buns oder Brötchen zu den Burger-Einlagen gekauft habe.
Damit ist nun Schluss. Nachdem mich...
