Frischkäsebrötchen vom Grill
Ich weiß, was Ihr jetzt denkt: "Jetzt ist er total durchgedreht!"
Was auf den ersten Blick vielleicht lächerlich klingt, ist jedoch mein Aufruf an euch...
Filet vom Freilandschwein provencale
Nach dem French Rack vom Porc Fermier wartete noch ein weiteres „schweinisches“ Highlight in meinem Tiefkühlschrank – das Filet vom Freilandschwein. Das von Gourmetfleisch.de gewonnene Stück wiegt...
Von Pork Fermier und einem Hauch von Griechenland
Schon seit ein paar Wochen freue ich mich auf ein besonderes Stück Fleisch. Wie ich bereits in einem Unboxing-Beitrag berichtete, habe ich ein Paket Schweinefleisch bei...
Champignons mit Höhlenmenschen-Augerginen-Füllung
Heute gibt es eine Zubereitungsart, die ich bisher noch nicht in diesem Blog vorgestellt habe (eigentlich unglaublich, oder?). Unter der Zubereitungsart "caveman" bzw. frei...
Mexican BBQ-Rub
Um die Mexikanische BBQ-Sauce so richtig zur Geltung zu bringen, lohnt eine Rub-Variante, die in eine ähnliche Richtung geht.
Hier ein Foto der Grundzutaten für...
Mexican BBQ-Sauce
Heute geht es um eine mexikanische BBQ-Sauce (wer hätte das bei dem Titel gedacht?). Wie auch die anderen Saucen im Blog ist auch diese...
Mexican Pulled Pork
Natürlich konnte ich zur Verköstigung von knapp 10 männlichen Gästen nicht nur eine Pulled Pork-Variante anbieten.
Um einen geschmacklichen Vergleich zu bekommen habe ich mich...
Jamaican Jerk Pulled Pork
Schier unerschöpflich sind die Varianten einer meiner Lieblingsspeisen: Pulled Pork. Passend zum „ersten offiziellen Gürzenicher Männergrilltreff“ (da habe ich für rund 10 Männer aus meiner...
Mango-Lachs von der Planke „New York-Style“
Nach der gelungenen ersten Runde mit dem "Chicago-Gewürz" gehen wir in die nächste Testrunde. Diesmal mit dabei: Die Pfeffer und Meersalz-Mischung "New York".
1Wir nehmen...
Flank-Steak Chicago
Soeben noch im Postpaket - jetzt schon auf unserer Showbühne :-). Heute gibt es Flank-Steak. Dieses Flank-Steak ist genau 444 gr. schwer und schlummerte...
