Putenunterkeule Cajun Art

Seitdem ich vergangenes Jahr an Weihnachten eine ganze Pute gegrillt hatte, war es nur eine Frage der Zeit, bis es wieder etwas von der...

Barcelona-Hähnchen

Schon seit geraumer Zeit nutze ich die Weber-Grill Applikation für das IPhone als mobilen Grillbegleiter. Es macht großen Spaß auch unterwegs bei Langeweile durch...

In Buttermilch eingelegte Aprikosen-Chicken Wings

Wer es gerne fruchtig mag, wird bei diesem Rezept voll auf seine Kosten kommen. Ausgangsbasis: ca. 20 Hähnchenflügel 0,5 l Buttermilch 1 TL gemahlener Rosmarin (frischer ist besser,...

Bacon-Cheese-Wings

Hallo beisammen, wie schon bei den Pork Bacon Rolls habe ich diese Anregung aus einem Video der BBQ-Pit-Boys. Musste ich unbedingt nachmachen... Hier meine Adaptation: Ausgangsbasis: 4 ganze...

Hähnchenschenkel in mediterraner Marinade

Die im letzten Blogbeitrag vorgestellte Marinade wollte natürlich nicht nur zusammengerührt, sondern auch getestet werden. Mit der vorgestellten Rezeptmenge konnten 3 ganze Hähnchenschenkel inkl. Bruststück...

Hähnchenbrustfilet in Whisky-Curry Marinade

Ich habe ja vor kurzem in diesem Blog eine pazifische Marinade ausprobiert und damit jetzt zwei Marinaden im unmittelbaren Vergleich gehabt. Vorweg gesagt: Die...

Spicy-Beer Chicken

Die Idee, die Geflügelteile über Nacht in Bier einzulegen, habe ich ja bereits im Beitrag zum Apfel-Chipotle-BBQ-Beer-Hähnchen beschrieben. Hier nun eine Variante in der Würzung...

Pulled Chicken Fajitas

Eine schnelle Nummer aus den eingefrorenen Resten der Weihnachtspute. Man nehme zu dem Pulled Chicken noch Weizentortillas, gewürfelte Tomaten, Käse, einen Klecks saure Sahne und...

Apfel-Chipotle-BBQ-Beer-Chicken

Nachdem ich ja nun, wie bereits bekannt, ausgiebig die Primalgrill-Folgen angesehen und rezensiert habe, hier mal wieder ein Praxistransfer. Hühnchen werden über Nacht im Kühlschrank...

Weihnachtspute gegrillt

Die diesjährige (und wenn ich ehrlich sein soll, war das dieses Jahr auch die Premiere an Weihnachten zu grillen) Weihnachtsgrillaktion war von den Beilagen...

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