Gefüllte Schweinebäckchen vom Monolith – yourbeef-challenge zweiter Teil
https://youtu.be/SVqnWCAOj6w
Vor ein paar Tagen habe ich meinen Rezeptbeitrag zur Blogger-Challengevon Yourbeef.de vorgestellt. Es ist bereits absehbar, dass ich diese nicht gewinne, ABER ich möchte mich an...
Stauferico Schweinerücken in der Kartoffelkruste – yourbeef BBQ Challenge
https://www.youtube.com/watch?v=bMwjOacHaJE
Vor Kurzem war ich in Udenheim zu Gast beim Treffen der Youtube-Blogger. Im Rahmen dieses Events hat uns Stefan von der Metzgerei Kiesinger – auch...
Ossobuco Mailänder Art aus dem Dutch Oven
http://www.youtube.com/watch?v=fkXLoimF2lU
In einem der vergangenen Beiträge habe ich von unserem geteilten Rinderachtel berichtet. Ein Teil der Portionierung beinhaltete ein paar Beinscheiben. Da ich schon länger...
Der Ramen-Burger – Basisrezept
Er ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde: der Ramen-Burger.
Ein findiger Gastronom aus New York City hat es mit seiner Idee, ein...
Paillard von der Pute
In einer der letzten Folgen der Beef Brothers wurde ein Gericht zubereitet, dass sich Paillard nennt. Hierbei handelt es sich um ein plattiertes Stück...
Italienisches Pulled Pork Sandwich
https://youtu.be/VEpt1EcUcPg
Es ist ja mittlerweile kein Geheimnis mehr, dass Pulled Pork zu meinen absoluten Lieblingsgerichten gehört. Neben dem „Standard-PP“ mit BBQ-Rub und BBQ-Sauce habe ich...
Meeresfrüchte im Heubett – der Axtschlag Produkttest
Bei meinem Besuch auf der Spoga habe ich mich mit zahlreichen Herstellern von Grills und Zubehör unterhalten. Besonders nett waren die Jungs von Axtschlag....
Cajun Tequila Ribs
https://www.youtube.com/watch?v=Fe9zKQENp08
Ich liebe Rippchen. Mittlerweile gefällt es mir ganz gut, wenn ich Gewürze mit Spirituosen dabei kombiniere. Bei den letzten Ribs passt Whisky und Ananas-Curry gut zusammen....
Mexikanisches Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
https://youtu.be/WzsVBjrowbI
Seitdem wir das Mexikanische Pulled Pork hatten, bin ich schlichtweg begeistert von der Kombination des Rubs und der Sauce mit Schweinefleisch.
Da ich auch schon mal lange ein Video zu Schichtfleisch...
6-Gänge-Menü vom Grill – Kalte Vorspeise: Geflügelsalat-Crostini
Als es an konkretere Planungen des bereits vorgestellten 6-Gänge Menüs ging, hatten mich besonders der Suppengang und die kalte Vorspeise gereizt. Ich hatte mir...
